Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7
Отличная растворимость в воде – Легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде для универсального применения.
Сильная эмульгирующая и диспергирующая способность – Повышает стабильность в различных составах.
Высокая стабильность и устойчивость к разложению – Сохраняет рабочие характеристики в различных условиях.
Безопасность и биосовместимость – Физиологически инертен, что делает его пригодным для использования в пищевой, фармацевтической и промышленной отраслях.
КМЦ является жизненно важным эфиром целлюлозы и водорастворимым анионным полимером, полученным в результате химической модификации природных волокон. Он легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде и обладает исключительными физико-химическими свойствами, такими как сильные эмульгирующие и диспергирующие способности, высокая устойчивость к деградации и физиологическая инертность. Эти характеристики делают его высокоуниверсальным и широко применяемым производным природного полимера.
Химические свойства карбоксиметилцеллюлозы
Плотность |
1,050 г/см³ (Темп: 15-18 °C) |
ФЕМА |
2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА |
Температура хранения |
от 2 до 8 °C |
Растворимость |
Практически нерастворим в безводном этаноле. Набухает в воде, образуя суспензию, и становится вязким в 1 М гидроксиде натрия. |
Форма |
Предварительно набухший, микрогранулированный |
Цвет |
От белого до почти белого |
Запах |
Без запаха |
Стабильность |
Стабильен. Горюч. Несовместим с сильными окислителями. |
ИнЧИ |
InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
ИнЧИКей |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
УЛЫБКИ |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
LogP |
-3.17 |
Справочник по базе данных CAS |
9000-11-7(Справочник базы данных CAS) |
Система регистрации веществ EPA |
Целлюлоза, карбоксиметиловый эфир (9000-11-7) |
Информация о безопасности
ВГК Германия |
1 |
RTECS |
FJ5700000 |
Тарифный код HS |
3912310000 |
Токсичность |
LD50 не сообщается для млекопитающих (вид не указан): 13340 мг/кг |
Применение в пищевой промышленности
КМЦ служит эффективным загустителем и стабилизатором, улучшая текстуру и вкусовые ощущения продуктов за счет повышения вязкости — например, придает гладкость мороженому и предотвращает отделение сыворотки в йогурте. Она действует синергически с белками и крахмалами, предотвращая разделение ингредиентов и продлевая срок хранения. В низкожирных продуктах КМЦ может выступать в качестве заменителя жира, воспроизводя кремовую текстуру полноценных жирных продуктов.
Применение в аккумуляторах
В цинк-марганцевых и литий-ионных батареях КМЦ выполняет функцию загустителя электролита, образуя гелевую сеть, которая стабилизирует электролит, предотвращает утечку и облегчает миграцию ионов для улучшения проводимости. Она также служит связующим в электродах, повышая адгезию между активными материалами и токосъемниками, снижая структурную деградацию в ходе циклов зарядки-разрядки.
Фармацевтическое применение
КМЦ используется в качестве связующего и агента с контролируемым высвобождением в фармацевтике, улучшая целостность таблеток и регулируя скорость высвобождения лекарств. В медицинских повязках она образует увлажняющий гелевый слой, способствующий заживлению ран, обладая отличной биосовместимостью и безопасностью.
