Диметилдикарбонат, CAS № 4525-33-1
Мощные антимикробные свойства широкого спектра действия:DMDC обеспечивает…Высокая бактерицидная активность против широкого спектра микроорганизмов-загрязнителей, присутствующих в напитках на основе фруктового сока.Даже при комнатной или низкой температуре.
Высокая эффективность нетеплового сохранения продуктов:Как…Новый метод нетермической стерилизацииЭтот метод позволяет эффективно сохранять напитки без необходимости их термической обработки.
Экономично выгодно и просто в использовании:Данный продукт обеспечивает следующие возможности/преимущества:Низкая стоимость применения, простота в эксплуатации и высокий уровень безопасности.Это делает его идеально подходящим для промышленной переработки питьевых продуктов.
Никакого влияния на качество восприятия изображения не оказывается.ДМДК способствует поддержанию нормального функционирования…Исходный вкус, аромат и цвет готового продуктаЭто обеспечивает высочайшее качество получаемых напитков.
Описание продукта: Диметилдикарбонат, CAS № 4525-33-1
Диметилдикарбонат (ДМДК), также известный как Вигорин, является консервантом для фруктовых соков и напитков, одобренным в соответствии с национальными стандартами пищевых добавок (INS № 242).
При комнатной температуре и даже в условиях низких температур ДМДК проявляет сильную антимикробную активность против широкого спектра бактерий-загрязнителей, обычно встречающихся в фруктовых соках и напитках. Его консервирующее действие тесно связано со способностью модифицировать и инактивировать ключевые ферментные белки внутри микробных клеток, что эффективно предотвращает порчу.
По сравнению с традиционными методами физической стерилизации, ДМДК обеспечивает более низкие затраты на обработку, простоту эксплуатации и высокую безопасность, сохраняя при этом оригинальный вкус, аромат и цвет напитка. В результате он стал ключевым направлением в разработке передовых не термических технологий стерилизации.
Химические свойства диметилдикарбоната
| Температура плавления | 15-17°С |
| Температура кипения | 45-46 °С5 мм рт.ст.(лит.) |
| Плотность | 1,25 г/мл при 25 °C (лит.) |
| Паровое давление | 0,7 гПа (20 °С) |
| показатель преломления | n20/D 1,392(букв.) |
| Фп | 80 °С |
| Температура хранения. | Хранить при температуре выше +30°C. |
| Растворимость | 35 г/л (разложение) |
| Форма | Нефть |
| Цвет | Бесцветный |
| Предел взрываемости | 3-29,9%(В) |
| BRN | 956715 |
| Стабильность | Чувствительный к влаге |
| LogP | 0,082 (оценка) |
| Система регистрации веществ EPA | Дикарбоновая кислота, диметиловый эфир (4525-33-1) |
Информация о безопасности
| Коды опасностей | Т |
| Заявления о рисках | 21/22-23-34 |
| Заявления о безопасности | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| РИДАДР | ООН 2927 6.1/PG 2 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Температура самовоспламенения | 465 °С |
| Тарифный код HS | 2920 90 10 |
| Класс опасности | 6.1(а) |
| PackingGroup | II |
| Данные об опасных веществах | 4525-33-1 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у кроликов: 335 мг/кг LD50 через кожу Крыса > 1250 мг/кг |
Применение продукта диметилдикарбоната CAS#4525-33-1
Диметилдикарбонат (ДМДК) широко используется в широком спектре напитков, включая газированные напитки, газированные и негазированные фруктовые соки, чайные напитки, изотонические напитки и многие другие жидкие составы.
Он одобрен для широкого использования в напитках в Европе, США и ряде других стран, что отражает его высокую глобальную приемлемость в пищевой и напитковой промышленности.
Безопасность ДМДК подтверждена ведущими международными органами, включая Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), Европейский научный комитет по пищевым продуктам и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), все из которых выпустили официальные документы, подтверждающие его безопасное использование в одобренных областях применения.
