Натрий цикламат CAS#139-05-9
Высокая интенсивность сладости: Цикламат натрия в 40–50 раз слаще сахарозы, обеспечивая сильную сладость даже при низких концентрациях, что делает его эффективным заменителем сахара.
Отличная растворимость и стабильность: Он легко растворяется в воде и обладает высокой устойчивостью к щелочам, теплу и свету, что гарантирует стабильные характеристики в различных составах и условиях обработки.
Нейтральный вкус и негигроскопичность: Соединение не имеет запаха и негигроскопично, сохраняя свою чистоту и качество без поглощения влаги при хранении или использовании.
Широкая совместимость применения: Благодаря нейтральному pH и химической стабильности, цикламат натрия хорошо сочетается с другими ингредиентами, что делает его подходящим для напитков, продуктов питания и фармацевтических применений.
Цикламат натрия представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, сладость которого в 40–50 раз превышает сладость сахарозы. Он растворим в воде (1 г/5 мл), слабо растворим в пропиленгликоле (1 г/25 мл) и нерастворим в этаноле, хлороформе, бензоле и эфире. 10% водный раствор в Chemicalbook имеет pH 6,5. Он негигроскопичен и устойчив к щелочам, теплу (температура разложения 28 °C) и свету.
Английское название |
N-циклогексилсульфамат натрия |
Английские синонимы |
ассургринфайнсюс;ассургринфолсюс;асугрин;цикламат,натриевая соль;цикламиновая кислота;циклогексансульфаминовая кислота, мононатриевая соль;циклогексансульфаминовая кислота, мононатриевая соль;циклогексилсульфаминовая кислота, мононатриевая соль |
Номер CAS |
139-05-9 |
Молекулярная формула |
C6H14NNaO3S |
Молекулярная масса |
203.23 |
Номер EINECS |
205-348-9 |
Температура плавления |
>300 °C (лит.) |
Плотность |
1,58 [при 20 °C] |
Давление пара |
0,002 Па при 150 °C |
Условия хранения |
Комнатная температура |
Растворимость |
200 г/л |
Форма |
Порошок |
Цвет |
Белый |
PH |
5,5-7,5 (100 г/л, H2O, 20°C) |
Запах |
Без запаха. Сладкий вкус, обнаруживаемый при концентрациях выше 100 ppm в воде. |
Растворимость в воде |
>=10 г/100 мл при 20°C |
Мерк |
142703 |
БРН |
4166868 |
Стабильность |
Гигроскопичность |
ИнЧИКей |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
LogP |
-2,63 при 20°C |
Применение:
Цикламат — широко используемый непитательный искусственный подсластитель. Он не усваивается организмом, не содержит калорий и не вызывает кариес. Его вкус схож с сахарозой, и его часто смешивают с сахарином натрия, чтобы скрыть горечь последнего. Его можно использовать в сушёной мандариновой кожуре, сушёных сливах, сушёной восковице, маринованных сливах, соленьях, соусах, алкогольных напитках, фруктовом льде, мороженом, эскимо, тортах, печенье и хлебе.
