Натамицин CAS#7681-93-8
Широкий спектр противогрибковой активности — Пимарицин высокоэффективен против широкого спектра грибков, включая Candida, Aspergillus, Fusarium, Penicillium, и другие, что делает его универсальным для медицинских и пищевых применений.
Безопасный натуральный консервант — Широко используется в пищевой промышленности как натуральный консервант, предотвращающий грибковое загрязнение, продлевая срок хранения продуктов без ущерба для безопасности.
Целенаправленный механизм действия — Связываясь с эргостеролом в клеточных мембранах грибков, он нарушает функцию мембраны и транспорт питательных веществ, эффективно подавляя рост грибков с высокой точностью.
Доказанная медицинская эффективность — Пимарицин клинически применяется для лечения грибкового кератита и других инфекций, обеспечивая надежные терапевтические преимущества с хорошо установленным профилем безопасности.
Пимарицин (также известный как натамицин, МНН) — природное противогрибковое средство, получаемое путём ферментации Streptomyces natalensis. Он относится к классу макролидных полиеновых антимикотиков и широко применяется для лечения грибкового кератита — инфекции глаз. В медицине он эффективен против широкого спектра грибковых инфекций, вызванных Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium и Penicillium. В пищевой промышленности пимарицин широко используется в качестве натурального консерванта для предотвращения грибкового загрязнения. Механизм его действия заключается в связывании с эргостеролом в плазматической мембране грибов, нарушении эргостерол-зависимого слияния вакуолей и мембран, что подавляет рост грибов. Кроме того, он ингибирует транспорт аминокислот и глюкозы, воздействуя на мембранные транспортные белки.
Название продукта: |
Натамицин |
Синонимы: |
NataMycin, A 5283, Delvolan, Delvocid, Myprozine, Natacyn, Natafucin, PiMafucin, PiMafugin, A5263, CL 12625, E235;Натамицин (ферментационный процесс);(1R*,3S*,5R*,7R*,8E,12R*,14E,16E,18E,20E,22R*,24S*,25R*,26S*)]-22-[(3-амино-3,6-дидезокси-β-D-маннопиранозил)окси]-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-6,11,28-триоксатрицикло[22.3.1.0⁵,⁷]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота;НАТАМИЦИН;ПИМАФУЦИН;ПИМАРИЦИН;ПИМАРИЦИН, STREPTOMYCES CHATTANOOGENSIS;антибиотик-5283 |
CAS: |
7681-93-8 |
МФ: |
C33H47NO13 |
МВ: |
665.73 |
EINECS: |
231-683-5 |
Категории товаров: |
Пищевые добавки;Пищевые и кормовые добавки;Противогрибковое (местное);Промежуточные продукты и тонкие химикаты;Фармацевтика;ERGOSTAT;антибиотик;сырьё;Пищевая добавка;7681-93-8 |
Файл Мол: |
7681-93-8.mol |
Химические свойства натамицина
Температура плавления |
2000°C (разл.) |
Альфа |
D20 +278° (c = 1 в CH3COOH) |
Температура кипения |
952°C |
Плотность |
1,0 г/мл при 20 °C (лит.) |
Объемная плотность |
200кг/м³ |
показатель преломления |
1,5960 (оценка) |
Фп |
>110° (230°F) |
Температура хранения |
Хранить в темном месте, инертная атмосфера, 2-8°C. |
Растворимость |
Растворим в DMSO |
Форма |
Водная суспензия |
Пка |
pKa 4,6 (50% водн. MeOEtOH) (неопределенно); 8,35 (неопределенно) |
Цвет |
Кремовый |
Растворимость в воде |
0.41 г/л (21 °C) |
Чувствительный |
Чувствительный к свету |
Мерк |
13,6453 |
BRN |
1614878 |
Стабильность |
Чувствительный к свету |
ИнЧИКей |
NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N |
LogP |
0.880 (оценка) |
Система регистрации веществ EPA |
6,11,28-Триоксатрицикло[22.3.1.05,7]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота, 22-[(3-амино-3,6-дидезокси-.бета.-D-маннопиранозил)окси]-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-, (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)- (7681-93-8) |
Пимарицин используется в качестве консервирующего покрытия на поверхности итальянских сыров для подавления роста плесени и дрожжей. Он не имеет вкуса, запаха, цвета и не проникает в сыр. Высокоэффективен против почти всех плесеней и дрожжей, не влияет на бактерии, обеспечивая естественное созревание и развитие вкуса сыра. Методы нанесения включают погружение, распыление или включение в состав покрытий для сыра, при этом уровни использования обычно варьируются от 300 до 2000 ppm.
